Chi si sposa di mattina offre il tradizionale pranzo. Il matrimonio celebrato di pomeriggio è invece seguito da una merenda o un rinfresco, quello celebrato nel pomeriggio tardo richiede una cena formale o un cocktail. In base allo stile che vorrai dare al tuo ricevimento deciderai il tipo di location, gli allestimenti, il menù più adeguato, il tipo di servizio ai tavoli, così da creare un'atmosfera unica e personalizzata. Il menù va deciso in armonia con la stagione, mentre, per quanto riguarda l'abbinamento con i vini, segui le seguenti regole base: champagne o prosecco con gli antipasti, vino bianco leggero con i primi piatti, vino bianco secco con il pesce, vino rosso giovane con le carni bianche, rosso più corposo con le carni rosse e con cacciagione, rigorosamente vino dolce con la torta. Se ti occorrono delle informazioni in più, registrati su questo portale e specifica il tipo di richiesta, saremo lieti di darti i migliori consigli per il ricevimento dei tuoi sogni.

LA LOCATION
Dovrebbe trovarsi a non più di una mezz'ora d'auto dal luogo della cerimonia. Puoi scegliere tra ville d'epoca o moderne, castelli, casali di campagna, palazzi storici, ristoranti rinomati. In particolare le ville si prestano a festeggiamenti più vari e graditi agli ospiti, in quanto si può disporre di più locali: la sala per il ricevimento, il parco per l'aperitivo, la sala per il ballo, salette o angoli riservati per chiacchierare in tutta tranquillità. La villa: per un matrimonio elegante con un numero di invitati non superiore ai 200. Il castello: per un matrimonio di prestigio con moltissimi invitati e con rievocazioni storiche. Il palazzo storico: per un matrimonio sfarzoso senza allontanarsi dalla città. Il casale di campagna: per un matrimonio all'insegna della semplicità e a contatto con la natura. Il ristorante: per un matrimonio con pochi invitati, generalmente si sceglie quando si apprezza la cucina dello chef di quel ristorante.

IL RINFRESCO
Puo essere predisposto all'aperto o al chiuso e prevede un lungo tavolo da buffet o più tavolini per ogni vivanda e l'assenza di posti assegnati. Gli invitati potranno muoversi liberamente, scegliendo cosa e quando mangiare e dove disporsi. Ben visibili dovranno essere i tavolini di servizio per appoggiare piatti e bicchieri già utilizzati. Il menù è particolarmente stuzzicante e ricco di portate ognuna preparata in modo da poter essere mangiata con la sola forchetta. Alla fine, torta nuziale, dolci e frutta fresca. I confetti saranno sistemati su vassoi a disposizione degli invitati.

IL BANCHETTO
Prevede che gli ospiti abbiano dei posti assegnati (collocare all'entrata della sala un tableau con tavoli e posti). Tenete presente carattere e cultura di ogni invitato quando compilerete il tableau. Le soluzioni per l'allestimento della sala sono diverse. Per un numero limitato di invitati: tavolo a ferro di cavallo. Quando gli invitati sono numerosi: tanti tavoli da 6 o 8 posti. Gli sposi devono essere ben visibili da ogni angolo della sala. La riuscita di un banchetto dipende dal saper scegliere i piatti più adeguati e saperli offrire in porzioni equilibrate e nella giusta sequenza: antipasto, primi piatti, pesce, sorbetto di limone, piatti caldi di carne, piatti freddi di carne, accompagnati da verdure o ortaggi, degustazione di formaggi, torta nuziale, dolcetti vari, frutta fresca. Il servizio ai tavoli si dovrà svolgere in maniera rapida, evitando i tempi morti, ti consigliamo quindi di chiedere preventivamente quanti invitati verranno serviti da uno stesso cameriere.

IL COCKTAIL
Indicato per un matrimonio con numerosi invitati, si serviranno vivande che non richiedono l'uso delle posate. Gli ospiti si possono muovere liberamente da una sala all'altra. Il personale di servizio si aggirerà tra gli invitati con vassoi. Si può anche prevedere un tavolo da buffet in un angolo della sala. Protagonisti della serata saranno i vari tipi di cocktail di frutta, analcolici e alcolici. Non è vietato servire anche qualche piatto caldo, tenendo presente che dovrà essere consumato con la sola forchetta. Alla fine torta e brindisi augurale.

IL BALLO
La festa danzante può consistere in un vero e proprio ballo dopo il ricevimento (in un'altra sala adibita per l'occasione), oppure in un banchetto dove è consentito danzare subito dopo le prime portate. In questo ultimo caso, lo spazio per ballare si dovrebbe delimitare davanti al tavolo degli sposi. Spetta a questi ultimi aprire le danze con il loro brano preferito. Scegli i brani musicali tenendo conto dell'eterogeneità del pubblico.

LA TORTA
Quella tradizionale viene realizzata a più piani con la statuetta degli sposi sulla sommità, spesso è ricoperta di panna e decorata con fiori sui bordi. Puoi decidere anche per una torta di forma differente (cuore, fiore, ecc.), purché provenga sempre da una pasticceria rinomata per le sue specialità. Il taglio della torta viene effettuato dalla mano dello sposo con sopra poggiata quella della sposa. La prima fetta spetta a lui e viene servita dalla moglie, la quale dovrebbe offrire le successive fette ai genitori, ai suoceri e ai testimoni, nel frattempo i camerieri l'avranno ritirata per servirla a tutti gli invitati. Quindi si provvederà al brindisi augurale.

LA PRENOTAZIONE
6/12 mesi prima.